IMS Matrix E61 Duschabtrennung Rocket ECM Mikro-Edelstahl AISI316

IMS Matrix E61 Duschabtrennung Rocket ECM Mikro-Edelstahl AISI316

Die MATRIX® ^- Dusche besteht aus Die 316L-Edelstahlplatte besteht aus 50 Lagen Mikroporen , die Zehntausende von Kanälen mit einer Breite von nur 4–5 Mikrometern bilden. Dies ermöglicht eine homogene Wasserverteilung auf dem Kaffeepulver. Die feine Porosität bewirkt einen Druckabfall kurz vor dem Auftreffen des Wassers auf das Kaffeepulver. Der Innendruck in der porösen Platte führt zur Freisetzung von Nanobläschen aus Wasserdampf und CO₂ , wodurch eine festere Crema entsteht.

Matrix-Funktionen:

• Keine Kanalbildung mehr! Die Matrixmaterialstruktur gewährleistet einen gleichmäßigen Fluss, wodurch das Risiko der Kanalbildung selbst bei ungenauer Verdichtung verringert wird.
• Sauberere Brühgruppen! Kaffeesatz gelangt nicht durch das Magnetventil zurück, Kaffeeöle hingegen schon – daher ist weiterhin eine Rückspülung erforderlich. Allerdings können ölige Moleküle mit dem Wasser, das am Ende des Brühvorgangs herausgespült wird, zurückgespült werden.
• Mehr aus weniger herausholen – Durch die Verbesserung des Durchflusses auf dem Kaffee kann der Barista den Kaffee feiner mahlen und mit weniger Kaffee ein ähnliches Ergebnis erzielen.
• Dickflüssigerer, cremigerer Espresso – die in den winzigen Spalten des Materials entstehenden Mikrobläschen gelangen in den Kaffee. Zusammen mit den Fetten und Ballaststoffen bilden diese Mikrobläschen eine dickere Crema und ein vollmundiges Geschmackserlebnis.

Kann verwendet werden mit:

• Faema • Vibiemme • Wega • Ascaso • Bezzera • Bfc • Bianchi •Brasilia DID • L'Orchestrale • ECM • Expobar • Fiorenzato • Grimac • La Nuova Era • La Scala • Qualitätsespresso • Rocket • Royal • First • Sanremo • SV • SAB • VFA • E61-Standard